PF: ARROZ, LINGUIÇA, LEGUMES E PURE DE BATATAS

Hummm esse prato me lembra quando eu trabalhava na IBM, eu e a Vivi não tinhamos tempo pra nada, achamos um butequinho que tinha, salgados, lanches, e PF!!! Perfeito, lá era nosso cantinho, como demos boas risadas lá!! Mega saudades desse tempo.
Mais enfim... e a comida??? não eu não esqueci!!!

Fiz um arrozinho branco.
Coloquei as linguiças em uma churrasqueira de fogão que eu tenho, é tão pratica!!!
Os legumes eu fiz assim: Coloquei manteiga e fritei o bacon, cebola, alho, coloquei os tomates, cenoura, repolho, pimentão verde e amarelo e por ultimo shoyo!!!!!

E o pure deixei as batatas cozinhando, espremi em uma panela com manteiga e acrescentei catupiry. Hummmmmmmmm bora comer????

ESTROGONOFE DE CAMARÃO ROSA

Bom, tenho que dizer que acabo de cometer o pecado da GULA, porque esse prato ficou sensacional!!!!!
Levando em conta que eu amo estrogonofe de carne, frando, legumes, salsicha, enfim... é um prato que particularmente eu acho fácil e rápido de fazer!!! Vamos lá:
1 kg de camarão grande e graúdo rosa, limpo, temperado com 2 dentes de alho espremidos, sal e pimenta do reino a gosto e caldo de limão; 1 copo de leite comum; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 embalagem de creme de leite fresco (500 ml); 1 colher de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de ketchup; 1 colher de sopa de mostarda; 1 vidro de champignon; 1 cebola média ralada; 2 colheres de sopa de manteiga. Numa panela funda, coloque a manteiga e derreta. Adicione a cebola ralada. Junte o camarão e deixe refogar um pouco (não pode refogar demais senão o camarão endurece). Em outra panela, junte o copo de leite comum já misturado com 1 colher de farinha de trigo, junte também o creme de leite, a mostarda, o ketchup e o molho inglês. Ferva. Enquanto isso, junte ao camarão os champignons cortados em lâminas. Tampe e deixe refogar mais um pouco. Imediatamente, adicione a esta mistura o leite e o creme de leite pré-aquecido. Mexa bem. Sirva com arroz branco e batata palha.

FILÉ DE PEIXE FILHOTE COM LEGUMES

Hummmmm, eu adoro peixe, mais devo confessar que não gosto muito de fazer!!(Prefiro os peixinhos que papai faz!!!)Mesmo comprando o filé, no qual subentende que não tenho tanto trabalho. Não gosto muito do cheiro que fica nas mãos e nem o que fica em casa. Mais peixe é saudável, faz bem... então compensa!!
Comprei um kilo de filé de filhote, e começei a temperar com suco de limão, ervas finas.
E foi pra grelha!!!
Para fazer os legumes, peguei o que tinha na geladeira mesmo, Tomate, cebola, cenoura, bacon, batata.
Primeiro fritei o bacon e reservei.
Em outra panela coloquei manteiga e dourei a cebola, acrescentei o tomate sem semente e sem pele, cenoura e a batata, até ficarem macios, e por ultimo coloquei o bacon.
Ficou gostoso!!!!!

Petit Gateau

Se existe um doce que eu realmente sou apaixonada, aqui está!!!!
É tão gostoso a mistura do quente com o geladinho, que pra mim é a combinação perfeita.
Eu já fiz várias receitas, umas mais difíceis, outras mais fáceis, mais de qualquer maneira gostei de todos!!!
Tem 2 que eu gosto bastante, Preparados???

1- receitinha
150 g de chocolate meio amargo (amaro da lacta, conte 21 quadradinhos)
150 g de manteiga
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
3 ovos inteiros
3 gemas
Derrete a margarina em banho-maria, depois o chocolate, acrescente as gemas, os ovos e o açúcar e mexe bem; Acrescenta então a farinha de trigo mexendo bem. E está pronto!!!
Agora é só untar as forminhas com manteiga e farinha e colocar a massa.
Ir ao forno, até formar uma casquinha!!! Hummmmmmmmmmmmmm....
Você pode montar com sorvete de creme, chantily.

Nhoque recheado com catupiry ao molho rose com linguiça de frango!!!!

Sei que hj não é dia de nhoque, pois não é dia 29. Por isso não fiz o tradicional pedido, nem coloquei dinheiro em baixo do prato e muito menos comi 7 bolinhas em pé, rs!!!
Mais nem por isso o prato deixou de estar maravilhoso, confesso.
Vamos ao passo a passo

1- MOLHO
Peguei as linguiças de frango, cortei em pedaços grandes, levei ao fogo com um fio de azeite para fritar, depois coloquei cebola, alho, e temperos variados. Quando eles douraram coloquei uma latinha de extrato de tomate, e a mesma medida de água. e Foi tudo para a pressão!!!!

Enguanto isso... fui fazer o nhoque de batata.
2- NHOQUE
meio quilo de batata
1 colher de manteiga (sopa)
1 colher de FONDOR (sopa)
1 ovo
meia xícara (chá) de farinha de trigo
Coloquei as batatas em uma panela, cobri com água. Tudo em fogo alto até ficarem molinhas.
Escorri, e espremi. Acrescentei manteiga, fondor, ovo e a farinha, até formar uma massa firme que desprenda das mãos.
Agora é só ir recheando um a um ( isso da um trabalhoooooo), que só compensa na hora que come.



Nhoque pronto, abri a panela de pressão e acrescentei o creme de leite :)

Lanche Natural!!!

Hummmm um lanchinho natural é o que tem de melhor. Primeiro porque é saudável, gostoso, e prático.
Aqui no blog, tento colocar receitinhas fáceis de fazer, afinal, não é sempre que possuímos em nossa geladeira os ingredientes dos chefes de cozinha. E não tem nada pior do que você ver uma foto, ficar com água na boca, e não conseguir fazer (seja por ser difícil, ou por falta dos ingredientes).
Então mãos a obra.
Vamos precisar de: Pão de forma ( eu utilizei 8 grãos integral), peito de peru, palmito, milho, ervilha,cenoura raladinha, alface, salsinha, creme de ricota, creme de leite light, maionese light.

Ao preparo: Primeiro piquei em quadradinhos pequenos o peito de peru e o palmito, depois acrescentei a cenoura ralada, a ervilha o milho e a salsinha, 2 colheres de creme de ricota, 2 colheres de creme de leite e 2 colheres de maionese e misturei tudo.
Já está pronto o nosso recheio.

Também fiz alguns de atum, foi a mesma mistura, só troquei o peito de peru pelo atum.

Agora é só montar.
rendeu 10 lanches saborosos.
Claro que na hora de montar teve alguns que eu acrescentei um salaminho italiano light que eu adoro. Vale lembrar não esquecer do alface. Que não foi colocado na mistura. :) Bom Apetite!

Filé a Parmegiana

Filé a parmegiana!!!
A pedidos da minha mãe, que me cobra as receitas. Mesmo sabendo que ela sabe fazer. Resolvi postar.
Um belo dia estava atendendo minha paciente, e assistindo a Ana Maria Braga, ela estava dando aula para iniciantes. Eu adoro filé a parmegiana, mais não fazia a mínima idéia que existia 2 tipos, o carioca e o paulista. Sempre comi o paulista, mais resolvi fazer o carioca, e confesso que amei. Agora todos devem perguntar, mais qual é a diferença?? lá vai.....

1/2 kl bife de filé mignon
Farinha de trigo
Farinha de rosca
2 ovos
Temperos a gosto, alho, cebola, salsinha, cebolinha, bacon, sal.
Queijo parmesão ralado
Mussarela.

Modo de preparo:
1- Pegue os bifes, sem tempero sem nada. E leve para o grill pra dar uma leve grelhada. ( Aí está a diferença, o paulista, não é grelhado, ele cozinha na hora da fritura).
2- Passe os bifes na farinha de trigo.
3- Pegue os ovos, bata eles junto com todos os temperos. E passe os bifes.
4- Agora por ultimo misture a farinha de rosca, com o queijo parmesão ralado, e passe os bifes.
5- Leve para fritar em óleo bem quente, lembrando como eles já estavam grelhado, o tempo diminui, é só até dourar a casquinha.
6- Distribua os bifes , colocando em cima o molho de sua preferência e a mussarela. Leve ao forno só para derreter e bom apetite :)

Saindo do forno!!!!

Ahhh... faz tempo que tenho vontade de fazer um blog para compartilhar as receitinhas que faço em casa, sempre que faço qualquer prato, eu tiro fotos
e sinto vontade de compartilhar com todo mundo. Super orgulhosa de mim mesma.Eu adoro cozinhar, nunca fiz curso, nunca fiz nada. Apenas acho que herdei os dons da família da minha mãe. Que tem mão pra coisa, rs...
Meu propósito não é ser uma chef de cozinha, mesmo porque já tenho uma profissão, mais sim compartilhar dia a dia o cardápio que fiz.
Afinal não almoçamos todos os dias??
E você já sabe o que fará para o menu de hoje?
Aproveitem porque o menu de hoje está apenas começando :)